「お鍋始めました！」

秋薫る、そろそろ恋しい　軍鶏の鍋 。

めっきり朝晩が、涼しくなってきました、今日この頃。
お待たせしました、今年もはじめました、軍鶏郭の鍋料理。

今年は、３種類のお鍋をご用意しました。

川俣軍鶏の白味噌鍋　　一人前　２３００円   香りコクのある川俣軍鶏を自家製ブレンドの白味噌と、秘伝だしのスープで・・・ 今年いちばん！「酒が呑みたい鍋」。じっくり、しっかり、最後まで楽しめます。

青森軍鶏つくねとキノコ鍋　　一人前　３４００円   レアでも食せる「青森軍鶏のほっこりつくね」を 「りこぼう」「大なめこ」「香りしめじ」などなどの 薫るきのこが盛りたてます。 〆は、しこしこ「うどん」がおすすめ。

東京軍鶏のはりはり山椒鍋　　一人前　１９００円   軍鶏郭の定番鍋。 一部の老舗でしか食せない、希少な「東京軍鶏」。 その極上の旨みと歯ごたえのある肉を８時間かけてじっくり取った軍鶏スープで。シャキシャキ水菜とご一緒に。

夏のおすすめフェア

軍鶏郭の今年の夏フェアでは、夏鍋が復活！

夏バテやクーラーで冷え切った体をあたためて、スタミナつけましょ〜
「夏野菜と青森軍鶏の夏鍋」

凝縮された旨みのある青森軍鶏つくねと旬の夏野菜がたっぷり入った夏鍋。青唐辛子と大根おろしでサッパリ辛く。･････1人前　3,000円

 

さらには、黒糖の香りがたまらない、これまた夏にぴったりの食欲をそそる逸品をおすすめします！
「薩摩軍鶏黒糖焼き　香味油がけ」

さっぱりとした薩摩軍鶏を黒糖焼酎で煮焼きし、自家製香味油をかけました。薩摩軍鶏と黒糖の風味をご堪能ください。･･････980円

 

 

合わせるお酒は「大黒福梅　黒糖仕込み」
 

国産100％の黒糖と熟成20年以上のブランデーベースの原酒、7〜8年をかけた熟成梅酒という最高の素材で完成した黒糖梅酒です。

「薩摩軍鶏黒糖焼き」とぜひ、一緒にお召し上がりください。

ホワイトデー★コース

・・・・軍鶏郭のホワイトデーディナー・・・・ 大切な人と過ごすホワイトデーのお祝いに特別コースを２つご用意しました。 皆さまのご予約お待ちしております！ ☆ホワイトデーコース☆ 5,200円 ★ウェルカムスパークリングワイン ★朝締め地鶏笹身のお刺身 ★軍鶏と細切り野菜の胡麻サラダ ★おすすめ二串 ★野菜ときのこのマリネ ★本日の軍鶏　岩塩焼き ★石焼き親子丼 ★specialデザート   ☆ホワイトデーspecialコース☆ 6,500円〜

★ウェルカムスパークリングワイン ★朝締め地鶏笹身のお刺身 ★有機ベビーリーフとパルミジャーノチーズサラダ ★特選軍鶏の炭火焼 ★軍鶏郭の冬鍋 ※下記よりお選びください 　　東京軍鶏のはりはり山椒鍋 　　川俣軍鶏の白味噌鍋（＋400） 　　青森軍鶏つくねとキノコ鍋（＋1000） ★specialデザート

今月のおすすめドリンク＜おしゃれな梅酒＞

今月は、女性の方にも人気のオシャレな梅酒をセレクトしてみました！

グラス　各700円

 

 

 ◇ＣＲＥＨＡ　ＲＯＹＡＬ紅茶梅酒
佐賀県姫野で無農薬栽培された、アールグレイ紅茶を使用。梅酒の酸味に華やかな紅茶の香りが絶妙です。

◇ＣＲＥＨＡ　ＲＯＹＡＬ徳之島塩キャラメル梅酒
直火釜焼きの黒糖と佐賀県唐津の「一の塩」、紅茶専門店ＣＲＥＨＡのキャラメルティーをブレンドして出来上がった、大人の梅酒です。

 

梅酒好きの方は、ぜひ一度お試しください！

バレンタイン◆コース

・・・・軍鶏郭のバレンタイン・・・・ 大切な人と過ごすバレンタインのお祝いに特別コースを２つご用意しました。 皆さまのご予約お待ちしております！ ☆バレンタインコース☆ 5,200円 ★ウェルカムスパークリングワイン ★朝締め地鶏笹身のお刺身 ★軍鶏と細切り野菜の胡麻サラダ ★おすすめ二串 ★野菜ときのこのマリネ ★本日の軍鶏　岩塩焼き ★石焼き親子丼 ★specialデザート   ☆バレンタインspecialコース☆ 6,500円〜

★ウェルカムスパークリングワイン ★朝締め地鶏笹身のお刺身 ★有機ベビーリーフとパルミジャーノチーズサラダ ★特選軍鶏の炭火焼 ★軍鶏郭の冬鍋 ※下記よりお選びください 　　東京軍鶏のはりはり山椒鍋 　　川俣軍鶏の白味噌鍋（＋400） 　　青森軍鶏つくねとキノコ鍋（＋1000） ★specialデザート

TVでも紹介された絶品「石焼しゃも親子丼」

 

 

 

12/5　テレビ朝日の「もらえるTV」で、当店の「石焼しゃも親子丼」が紹介されました！

おかげさまでオンエアー以来、多数のお客様にご来店いただいております。

ディナータイムの定番メニューとしてお楽しみいただけます。

ぜひ、一度、ご賞味ください。

〜お鍋でハートフルなクリスマスディナーを〜

★聖夜を彩る「和」のクリスマスは★

神楽坂　軍鶏郭でお鍋を囲む！！

軍鶏郭では、クリスマス限定コースをご用意いたしました。
心も体もあたたまるお鍋で、恋人同士やご家族とご一緒に、
ほっとする一夜をお過ごしくださいね。

12/20（日）〜12/26（土）までクリスマス限定コースのご予約を承ります。
スタッフ一同、みなさまのご予約をお待ちしております。

☆クリスマスspecialコース☆ 6,500円〜

★ウェルカムスパークリングワイン ★朝締め地鶏笹身のお刺身 ★有機ベビーリーフとパルミジャーノチーズサラダ ★特選軍鶏の炭火焼 ★軍鶏郭の冬鍋 ※下記よりお選びください 　　東京軍鶏のはりはり山椒鍋 　　川俣軍鶏の白味噌鍋（＋400） 　　青森軍鶏つくねとキノコ鍋（＋1000） ★クリスマスspecialデザート   〜年に一度のスペシャルな日は、軍鶏郭で〜

秋味 ! ! ひやおろし

秋は「味覚の秋」「食欲の秋」などと形容されますが、
日本酒にとっても一番おいしい季節なのです。
 
「夏越し酒」「秋出し一番酒」「晩秋旨酒」とも呼ばれる「ひやおろし」が、今年も
早春にしぼったお酒をひと夏寝かせてちょうど良い頃合に熟成され、円熟味をまとってまろやかになりました。

この9/9日に解禁した旨みたっぷり「ひやおろし」。当店ではすでに大好評発売中！
がんばって10月一杯は在庫確保できるよう努力致しますが、季節ものなので、品切れの際はご了承ください！
早めにお試しあれ!!!

 

「肉じゃがとアサンブラージュフェア」

山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」と 軍鶏郭 のコラボレート企画 「肉じゃがとアサンブラージュフェア」を開催しています。

軍鶏郭では、６種類のワインをピックアップしました。

	甲斐ワイナリー　「甲州の癒し人」風間聡一郎 かざま甲州からくち どこまでもやわらかい、純粋な飲み口。透き通る「癒し甲州」。
	ダイアモンド酒造　「ブルゴーニュ仕込の魔術師」雨宮吉男 アマリージョ 甲州 情熱的でラテンでセクシーなニュアンスの「ちょいワル甲州」。
	麻屋葡萄酒　「勝沼のサムライ」雨宮一樹 麻屋甲州　特別限定醸造 その名の通り単一品種ワインに命を注ぐ、サムライ魂が醸す渾身の「うまみ甲州」。
	アルプスワイン　「アサンブラージュの達人」前島良 Assemblage type R 数種類の品種の個性を生かしながら、一つの作品に仕上げた「ドラマチックな赤ワイン」。
	山梨ワイン　「知的ナチュラリスト」野沢たかひこ ベルカント　マスカットベリーＡ 天地の法則さながらに、ベリーＡのナチュラルな味わいを引き出した「純真な赤ワイン」。
	マルサン葡萄酒　「第９のオトコ」辻亮 ＭＩＷＡＫＵＢＯ 丸みのあるメルローと複雑味のあるプチヴェルドでつくる、「素朴系手造り赤ワイン」。

そして、ワインにマリアージュする軍鶏郭おすすめの特製肉じゃがは、

青森しゃものつくねとメイクィーンの"しお"肉じゃが　　980円 ピアノ線に喩えられる決め細やかな肉質の青森しゃもを、透き通った甘みの「五月の女王」ことメイクイーンとともに「しお肉じゃがに」。 かざま、ダイヤモンド、麻屋、甲州ワインとのマリアージュをお楽しみください。

ホワイトデースペシャルコース登場！

3/9（月）〜14（土）までの期間限定で、ホワイトデースペシャルコースをご用意しました。

女性が好きな野菜料理をふんだんに取り入れたコース内容になっております。ぜひ、落ち着いた和の空間で、大切な方とゆっくり過ごしてみませんか。

…軍鶏郭ホワイトデースペシャルコース…

★ONEドリンクサービス付き★

（生ビール・グラスワイン・梅酒・カクテル・ソフトドリンクから

お選び下さい）

 

香味野菜と薩摩軍鶏の湯霜作り　ゆず胡椒ソース

三種類のチーズと有機野菜のサラダ

季節野菜と白レバーの西京焼

旬野菜ときのこマリネ

青森軍鶏つくねの白味噌鍋

香の物

バニラジェラート　玉露ソース

 

5,500円